Medové rezy patria medzi dezerty, ktoré si našli svoje miesto v mnohých domácnostiach a pripravujú sa opakovane. Ľudia často vyhľadávajú recept na medové rezy, ktorý prinesie spoľahlivý výsledok a jemnú chuť, ale aj tipy, ako pripraviť krém na medové rezy, ktorý bude dokonale dopĺňať jednotlivé vrstvy.
Práve kombinácia správneho postupu a kvalitného krému rozhoduje o tom, či vzniknú doslova rozprávkové medové rezy. Ich chuť má byť vyvážená, jemná a vďaka medu aj typicky voňavá, vďaka čomu sú obľúbené nielen počas sviatkov, ale aj pri rôznych rodinných príležitostiach.
Pripravili sme pre vás recept, s ktorým sa vám podaria tie najdokonalejšie medové rezy.
Medové rezy sú tradičný sviatočný zákusok
Medové rezy sú obľúbeným vianočným dezertom. Zo sviatočného stola miznú medzi prvými, pretože ich chuť je jednoducho neodolateľná. Jemné, mäkké cesto s typickou vôňou medu sa krásne spája s krémom a príjemne sa rozplýva na jazyku.
Celok dopĺňa tenká vrstva jemne kyselkavého džemu, ktorá vyváži sladkosť a dodá dezertu svieži nádych. Doprajte si túto klasiku, ktorá v sebe nesie chuť tradície a spomienky na detstvo.
Rozprávkové medové rezy – recept
Ak chcete pripraviť tento dezert doma, základom je overený recept.
Ingrediencie na cesto:
- 400 g hladkej múky špeciál
- 150 g práškového alebo krupicového cukru
- 300 ml mlieka
- 2 vajcia
- 3 polievkové lyžice medu
- 80 g masla
- 1 lyžička sódy bikarbóny
Postup:
- Cukor, med, maslo, vajcia a mlieko zahrievajte vo vodnom kúpeli (nevarte), kým sa suroviny nespoja a nezačnú peniť vďaka sóde. Teplú zmes vlejte do múky a vypracujte elastické cesto.
Taktiež túto zmes môžete pripraviť tak, všetky suroviny na cesto okrem múky dáte do hrnca a pomaly budete zohrievať na najslabšom plameni. Miešajte metličkou asi 5 minút, aby sa hmota pekne spojila.
Do misky dáme múku a nalejeme na ňu teplú zmes. Najprv vareškou zamiešame a potom rukou spracujeme na hladké a nelepivé cesto.
2. Cesto rozdeľte na štyri časti a každú rozvaľkajte na tenký plát.
3. Pečte jednotlivé pláty pri 180 °C približne 5–7 minút. Skvelým tipom je použiť papier na pečenie.
4. Po upečení nechajte pláty vychladnúť, aby sa s nimi dalo dobre pracovať. Teplé pláty sú krehké a mohli by sa lámať, preto je dôležité neponáhľať sa. Medzitým si pripravte krém, ktorý by mal mať hladkú a roztierateľnú konzistenciu.
5. Samotné vrstvenie začína tým, že si na pracovnú plochu alebo plech položíte prvý plát cesta. Ten môžete jemne potrieť tenkou vrstvou lekváru, ktorý dodá rezom jemne ovocný podtón. Následne naneste rovnomernú vrstvu krému a uhladíte ju po celej ploche.
6. Na krém položte ďalší plát a postup opakujte – lekvár, krém, plát. Dôležité je, aby boli jednotlivé vrstvy rovnomerné, vďaka čomu budú medové rezy po nakrájaní pekne držať tvar. Posledný plát už zvyčajne zostáva bez krému alebo sa len jemne potrie, podľa toho, či plánujete vrch poliať čokoládou alebo ponechať klasický.
7. Po navrstvení je ideálne celý dezert jemne zaťažiť, napríklad ďalším plechom alebo doskou. Vďaka tomu sa vrstvy lepšie spoja a krém sa rovnomerne rozloží.
8. Medové rezy potom odložte do chladu aspoň na niekoľko hodín, ideálne cez noc. Práve počas tohto času pláty nasiaknu krémom a výsledok bude jemný, kompaktný a chuťovo dokonale prepojený.
Umelé vianočné 3D stromčeky
Umelé vianočné 3D stromčeky sú HIT posledných rokov. Použité 3D ihličie neopadáva a je na nerozoznanie od živého. Len u nás nájdete viac ako 30 exkluzívnych druhov. Každý náš 3D stromček ponúka prvotriedny vzhľad , tvarovú a farebnú dokonalosť. Borovicu, smrek, alebo tradičnú jedľu u nás nájdete v prvotriednej kvalite.
Medové rezy – krém
Krém je tou časťou, ktorá rozhoduje o výslednej chuti. Pre medové rezy sa najčastejšie používa jemný pudingový alebo maslový krém.
Základný krém:
- 500 ml mlieka
- 1 balenie pudingu
- 150 g masla
- 100 g cukru
Postup:
Uvarte hustý puding a nechajte ho vychladnúť. Následne ho vyšľahajte s maslom a cukrom do hladkej konzistencie. Krém nanášajte medzi jednotlivé pláty rovnomerne, aby sa vrstvy dobre spojili.
Ako pripraviť najdokonalejšie medové rezy?
Ak chcete dosiahnuť najdokonalejšie medové rezy, kľúčom je trpezlivosť. Po naplnení by mali rezy odpočívať aspoň niekoľko hodín, ideálne cez noc. Vďaka tomu zmäknú a chute sa prepoja.
Dôležité je aj správne skladovanie. Uchovávajte ich v chlade a zakryté, aby nevysychali.
Pred samotným servírovaním zákusok nakrájajte nožom namočeným do horúcej vody a nechajte postáť asi 10 minút pri izbovej teplote. Výsledkom bude dezert, ktorý je jemný, šťavnatý a plný chuti.
Vianočné medové rezy jednoducho a chutne
Ak sa na prípravu a pečenie medových plátov necítite, či nemáte čas piecť, existuje aj verzia bez pečenia z hotových medových plátov, ktoré kúpite v obchode.
Tie vám ušetria čas a zaručia perfektný výsledok bez zdĺhavého pečenia.
Zdroj obrázkov: https://sk.pinterest.com/
Tiež by vás mohlo zaujímať:
Živý vianočný stromček verzus umelý – ktorý sa oplatí viac ?
Vianočný strom patrí nespochybniteľne k tým najkrajším symbolom Vianoc. Mnohí z vás riešia každoročne otázku, či nenastala vhodná chvíľa na jeho obmenu. Zaobstarať si však živý vianočný stromček, alebo naopak umelý? Ktorý z nich je ekologickejší k prírode? Ktorý z nich je cenovo dostupnejší?
Vianočné stromčeky s LED osvetlením, záruka moderných Vianoc
Každoročné vyberanie zo škatule a rozmotávanie LED vianočného osvetlenia a následné nekonečné obmotávanie vianočných svetielok okolo stromčeka. Je vám to povedomé? Hoci stavanie a ozdobovanie vianočného stromčeka je veľmi pekná rodinná tradícia, my vám prinášame skvelý tip ako si ju ešte viac spríjemniť…
Kedy postaviť vianočný stromček?
Ozdobený vianočný stromček sa stal na prelome 18. a 19. storočia neodmysliteľným a bezpochyby tým najkrajším symbolom Vianoc. Od tej doby nesmie chýbať krásne ozdobený vianočný stromček v žiadnej domácnosti.
Bez vianočného osvetlenia to nejde. Ako zvoliť to najvhodnejšie?
Bez krásnych svetielok si náš vianočný stromček nevieme vôbec predstaviť. Veď sú to práve svetlá, ktoré by ho vedeli ozdobiť aj bez ďalších ozdôb. Vo výbere svetiel však často chybujeme. Poďte si pripomenúť pár zásad, ktoré by malo vianočné osvetlenie na stromček spĺňať.
